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✿手作りいかしゅうまい✿
by cocoりえ
ふわふわ&ぷりぷりのいかしゅうまいです✿
コツ、ポイント
・はんぺんと玉ねぎが入っていますので甘さのあるしゅうまいになります。(はんぺんを半量にし、玉ねぎの代わりに長ねぎを使うと甘みが和らぎます。) ・レタスの代用として、クッキングシートやアルミホイルにサラダ油を少量ぬっても大丈夫です。
材料
(中12個・小8個)
いか(スルメイカ使用)
3杯(正味240g)
✿はんぺん
1枚(100g)
✿玉ねぎ
1/4個(50g)
✿しょうが汁
小さじ1
✿酒
小さじ1
✿塩
小さじ1/2
✿片栗粉
小さじ2
しゅうまいの皮
34枚
このレシピの生い立ち
CMによく登場するいかしゅうまいを食べてみたくて…作りました。 ゲソも入れているのでピンク色になってしまいました(笑)
1.
いか(2杯分) 足を引き抜き、胴は皮を取り適当な大きさに切る。足も切り分ける。
2.
いか(1杯分) 胴の皮を取り、粗みじん切りにする。
3.
①・✿をフードプロセッサーにかける。
4.
②・③を合わせる。
5.
しゅうまいの皮を5mm位の細切りにする。
6.
④のタネを丸め、しゅうまいの皮をふんわりのせる。
7.
レタス(分量外)に⑥を並べ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
8.
上記の分量で 中サイズ(拳半分位の大きさ)12個 小サイズ(普通のしゅうまい)8個 出来ます。
9.
09.08月 イオンのレシピカードになりました✿
10.
2013/12/15 おかげさまで話題入りすることができました。
11.
2014/12/10 めざましテレビ「お料理予報」で紹介していただきました。
https://cookpad.com/recipe/809266
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