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自然の甘み☆かぼちゃあんぱん
by くぅふぁ
ID809498のかぼちゃあんを使ったふっくらあんぱんです。
コツ、ポイント
一次発酵は生地が2倍に膨らむまで。 あんを包むときに生地に継ぎ目があると、焼いている間にあんこがこんにちはしてしまいます。
材料
(4個)
強力粉
100g
水
70ml
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ半分
ID809498のかぼちゃあん
300g
ごま
飾り用
このレシピの生い立ち
かぼちゃあんを作ったので、パンに入れちゃいました。
1.
水を人肌くらいに温め、ドライイーストと砂糖を加えて混ぜる。
2.
1に強力粉と塩を加えてこねる。 生地がまとまって1分くらい。
3.
2を丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かいところに置いて一次発酵15分。
4.
3を4等分してベンチタイム10分。
5.
4を平たく伸ばし、あんこを包む。 継ぎ目がないように丸める。
6.
5にラップをかけて、暖かいところで2次発酵30分。
7.
5の上をほんの少し牛乳(分量外。水でも可)で濡らしてゴマをのせる。
8.
7を200度に余熱したオーブンで15分焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/809493
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