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鰺のチーズ揚げサラダ
by いずへい
パルメザンチーズをまぶして揚げた鰺をのせたごちそうサラダです。さっぱりと夏向きドレッシングで仕上げました。
材料
(2人分)
鰺
2尾
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
★パルメザンチーズ
10g
★小麦粉
大さじ1
■
◆ドレッシング
トマト(みじん切り)
小1個
カレー粉
小さじ1
レモン汁
1/2個
塩
小さじ1
オリーブオイル
50cc
■
◎サラダ材料(お好みでどうぞ)
水菜
一束
貝割れ大根
1/2パック
パプリカ
1/4個
マッシュルーム
1個
このレシピの生い立ち
鰺を洋風にさっぱりと食べたかったときの為の料理です。
1.
鰺は三枚おろしにして、一枚を三等分に切る。塩をすり込み、オリーブオイルを絡める。
2.
★をあわせて、1の鰺にまんべんなくまぶす。180度の油でカラリと揚げる。
3.
ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。洗って水けをきり、適当な大きさに切ったサラダの具を混ぜておく。
https://cookpad.com/recipe/809500
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