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☆あっさりと・・・鶏の水炊き☆
by ひころん
鶏肉の下茹でなし! サラダで食べるとあんまり多くは摂れない水菜も、これならたくさん食べられます!
コツ、ポイント
手間がかかりますが、鶏肉だけ別に圧力鍋で煮てから使うと、もっと柔らかく出来上がると思います!
材料
(1人分)
■
鍋
鶏肉(できればもも)
150g
大根
1/4本
水菜
2~3束
豆腐
1丁(200g)
昆布だし(顆粒)
小さじ1
醤油
小さじ1
水
750cc
■
タレ
ポン酢
適量
小口葱
適量
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
水菜と大根がたくさんあったので、さっぱりたくさん食べられるように水炊きにしました!
1.
材料を全て食べやすい大きさに切っておく。
2.
鍋に水と酒と鶏肉を入れて沸かし、沸いたらアクを取る。
3.
アクがなくなったらその他の水菜以外の材料と、昆布だしを入れて煮立てる。
4.
具材に火が通ったら、お好みで少量の醤油を入れて味を調える。よければ水菜を入れて火を止める。
5.
ポン酢と小口葱と一味の入ったタレにつけていただきます! ☆完成☆
https://cookpad.com/recipe/809510
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