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わさび菜たっぷり☆野菜の巻きしゃぶ
by ゆにっこり
しゃきっと美味・ヘルシー・経済的!に、野菜をたっぷり頂きましょうv
コツ、ポイント
野菜を巻くとき、しっかりめに巻くことかな?野菜に歯ごたえが残るくらいで引き上げてください。翌日は雑炊も楽しめます。
材料
(2)
豚バラ薄切り(しゃぶしゃぶ用)
1パック
葉ものの野菜(今回はわさび菜使用)
1わ
えのき
大1/2袋
にんじん
1本
■
お好みの野菜
水
1000cc
日本酒
100cc
だし昆布
15cm
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
直売で買った『わさび菜』を山盛り使ったヘルシーメニュー。ものすごい量に見えますが、火を通すとカサも減ります。これでお肉は200g強!
1.
鍋に水とだし昆布を入れ、30分くらい置いておく。この間に下ごしらえ。
2.
葉もの野菜は10cm程度に切る。にんじんは千切り、えのきは洗って根元を2〜3cm切り落とす。
3.
しゃぶしゃぶ用の肉で、野菜をくるくると巻く。ひたすら巻く。
4.
【1】の鍋に薄くスライスしたにんにくと日本酒を加え、火にかける。沸騰直前に昆布を引き上げる。
5.
Let's しゃぶしゃぶ!好みのタレにつけて頂く。
6.
今日のタレは、ID:647280の『豚しゃぶ専用 すたみな胡麻だれ Byパティシエママさん』でした!
https://cookpad.com/recipe/809648
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