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新たまねぎのまるまるスープ
by m_smiley
新たまねぎが出回るこの季節だけ!限定の大好きなスープ♪とろとろの玉葱がたまりませんっ :D 母がよく作ってくれました。
コツ、ポイント
今回は洋風バージョンで。でも、和風もおすすめ♪その時はお水→お出汁、黒胡椒→柚子胡椒、に変えるると○。お味付けは塩とだし醤油でね。
材料
(4人分)
新たまねぎ
4個
スープストック
2個
塩
少々
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたスープです。まるまる1個のたまねぎを食べれちゃうのが、なんとも贅沢 : ) スープの甘さにもビックリです。
1.
新たまねぎのまわりの薄い皮をむいて、上下を少しカットします。
2.
厚手のお鍋に新たまねぎを入れて、お水をヒタヒタに注いで、沸騰してきたら蓋をして弱火でコトコト・・・
3.
(今回はクタクタにしたかったので、1時間程コトコトして、そのまま置いておきました。食べる前にまた温めて!)
4.
お味付けはスープストックとお塩でね。仕上げにブラックペッパーをパラパラと。
https://cookpad.com/recipe/809693
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