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濃厚♥♡ガトーショコラ♥♡
by 凸凹道
甘さ控えめな美味しいガトーショコラが混ぜるだけで出来ます♥♡泡だて器で混ぜるだけで簡単なのでぜひ作ってみてください♬♬
コツ、ポイント
作り方ややこしく見えるけど混ぜるだけで簡単です♥ メレンゲは角が立つまで泡立てなくて大丈夫です。よく混ぜることかな(๑→ܫ←人→ܫ←๑)
材料
(18㎝角型or18㎝丸型)
薄力粉
30g
砂糖
160g(80gずつ2つに分ける)
卵白
150g(約、卵4個)
卵黄
100g(約、卵5個)
生クリーム
100g
チョコレート(ブラックが良い)
80g
バターorケーキ用マーガリン
60g
ココアパウダー
40g
このレシピの生い立ち
美味しいチョコレートケーキが食べたくて(✿◡‿◡ฺ) 甘すぎず生チョコのように濃厚で美味しいです。 プレゼントにも喜ばれます♥♡
1.
♥下準備 型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンを170度に予熱しておく。 薄力粉とココアはふるっておく。
2.
ボールに卵黄、砂糖80gを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで泡立てる。
3.
ボールに卵白、残りの砂糖80gを入れ、泡立てる。ここでは6分立てくらいでOK。
4.
鍋に生クリームを入れて沸騰させる。チョコレートをボールに入れ、そこに沸騰した生クリームを入れる。
5.
3をムラのないようによく混ぜておく。2の卵白をもう一度筋がかけるくらいに泡立ておく。
6.
バターを室温に置いておくか、レンジにかけ、指がスッと通るくらいにしておく。
7.
1のボールに3のチョコレートを入れ、バターも加える。薄力粉とココアをふるって入れる。4のメレンゲを半量入れる。
8.
6を軽く混ぜ、残りのメレンゲを加えて混ぜる。泡だて器でよく混ぜて大丈夫です!
9.
170度に予熱したオーブンで25~30分焼く。焼きあがったら型から出して室温で冷ます。
10.
焼きたては膨らみますが、落ち着くとガトーショコラ独特のひび割れができます♥1日置くと尚美味しい!!
https://cookpad.com/recipe/809702
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