コツ、ポイント
うどのあくが強いときは水に晒す時間を多めに。
斜め薄切りにしてから千切りにするのがシャキシャキのコツかな。
かにかまを ちくわやハム、ツナに変えても美味しいです。
1.
うどは皮をむいて薄い酢水にさらす。5分くらい。よく水気を切ってななめ薄切りにしてから千切り。
2.
新玉ねぎはスライサーなどで薄切り。水にさらしてもさらさなくても。私はさらさない派。
3.
ほぐしたかにかまと調味料を合わせてしんなりしたら 出来上がり。15分くらいおくと美味しいです。
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