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切り干し大根のカレーうどん風味サラダ
by chikappe
カレーうどんをイメージして作ったサラダ。切り干し大根と水菜のしゃきしゃきとした歯ごたえがいい感じ。
コツ、ポイント
混ぜるときは、切り干し大根をほぐしながら手で混ぜた方がしっかり混ざります。
材料
(4人分)
切り干し大根
1/2袋(25g)
ハム
4枚
水菜
1束
マヨネーズ
大さじ3
めんつゆ
大さじ2
カレー粉
小さじ1 1/2
このレシピの生い立ち
めんつゆを使ったレシピを考えました。歯ごたえがあるので、よく噛んで食べてダイエットにもいいかも❤子どもたちも、ぼりぼり喜んで食べてくれました。
1.
切り干し大根はたっぷりの水に10~15分さらして戻します。水気を絞っておきます(あまり長くさらすと旨味が逃げます)。
2.
ハムは、4等分してから切り干し大根と同じくらいの細切りにします。
3.
水菜は3cmくらいの長さに切ります。
4.
マヨネーズとめんつゆ、カレー粉を合わせて混ぜ合わせます。
5.
大きめのボールに切り干し大根、ハム、水菜を入れ、食べる直前に④を混ぜ合わせます(水菜の歯ごたえを残すため)。
6.
ヤマキめんつゆを使った簡単レシピの「ヘルシーでおいしいで賞」をいただきました。
https://cookpad.com/recipe/809774
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