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ヘルシー☆ベイクドチーズケーキ
by ごちとら
クリームチーズ、生クリーム不使用!ヨーグルト水切り不要!カロリー約1/3のさっぱりでも濃厚なチーズケーキです♪
コツ、ポイント
6時間位冷やしたら、型から取り出して型にキッチンペーパーか布きんなどを底に敷き、再びケーキを型に戻して冷蔵庫で冷やすと余分な水分が抜けてよりシットリします。
材料
(15センチ型1台分)
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
200グラム
低脂肪ヨーグルト(普通でも可)
150グラム
卵
1個
薄力粉
40グラム
砂糖
70グラム
レモン汁
大1
このレシピの生い立ち
クリームチーズ、生クリームは高カロリー。。 でも食べたいチーズケーキ。なので、試行錯誤の末 やっと出来たレシピです。
1.
オーブンを160度に余熱する。
2.
カッテージチーズを滑らかになるまで根気よくゴムベラで練る。
3.
その中に、ヨーグルト(水切り不要)レモン汁、卵黄、砂糖を入れ泡だて器でふんわりする位まで泡立てる。
4.
←ヨーグルトの水切りは不要ですが、浮いているホエーは捨てて下さい。
5.
ふるった薄力粉を入れて、更に混ぜる。
6.
卵白を8分立て位まで泡立てて、メレンゲを作る。
7.
3の中にメレンゲを2~3回に分けて入れて泡だて器で混ぜ、最後はゴムベラで泡を消さないように混ぜる。
8.
型に入れて底を軽く叩き空気抜きをしてオーブンへ。
9.
40~50分、様子を見ながら焼く。 竹串を刺してみて何もついてこなかったら完成。
10.
粗熱がとれたらそのまま冷蔵庫へ。 1~2日冷やす。 (2日間位冷やすとしっとりして1番食べ頃です)
11.
☆補足 焼き上がったら型と生地の間に竹串をひとまわしすると、真ん中が凹まずにすみます。
12.
2013.09.18話題入りしました!ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/809781
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