米粉で作った、やさしい味のクッキー。ほろほろ崩れるその口当たりは…!!かわいいのでプレゼントにも♪
コツ、ポイント
米粉なので、混ぜすぎを気にしないでどんどん混ぜていくだけでOK!
このレシピの生い立ち
素朴でやさしい味のするおやつを作りたかったので☆
1.
【下準備】
・米粉とコーヒーを計って混ぜておく。
(ワタシは袋で計ってそのままガサガサと混ぜます。)
2.
・バター、卵黄は室温に。
◎豆乳にインスタントコーヒーを溶かして冷ましておく。
3.
【作り方】ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。砂糖を入れ全体的に白っぽく、ふんわりするまですり混ぜる。
5.
◎コーヒー豆乳と★粉類の1/3~1/2を加え(適当でOK)
全体がなじむまで良く混ぜる。
6.
残りの粉を入れ、全体が混ざるまで続けて混ぜる。
ナッツを入れ、均等に混ざるように混ぜる。
8.
オーブンを180℃に予熱。
生地を均等に切り分け、丸く成形する。
9.
オーブンペーパーをしいた天板にのせて
約20~25分焼く。
割ってみて中が均一の色になっていたらOK
10.
焼きたてはとってもやわらかくて移動できないので、天板のまま冷まして、もてる程度になったら網に乗せて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/809832
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.