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白カレー
by MOKO
スパイシーなシチューって感じ??
コツ、ポイント
ホワイトソースの代わりにココナッツミルクを入れると、さらりとアジアチックに。チキンの代わりにシーフードを入れても○
材料
(4人分)
鶏肉
100~300g
酒
適量
醤油(あれば白醤油)
少々
にんじん
小1本
玉ねぎ
中1個
バター
適量
A*クミンパウダー
小さじ1
A*ブラウンマスタードシード
小さじ1
A*カルダモン
小さじ1
A*赤唐辛子
1本
B*クミンパウダー
小さじ2
B*コリアンダーパウダー
小さじ1
B*レッドチリパウダー
小さじ1/2
B*塩
小さじ1
固形スープの素
1個
ホワイトソース
1缶(400g)
水
適量
このレシピの生い立ち
レトルトのカレービアンコを食べて、ちょっとハマったので、自分でも作ってみました♪
1.
鶏肉は一口大に切って、酒と醤油に浸し、フライパンで表面を軽く焼く。玉ねぎはみじん切り、にんじんも少し小さめに切る。
2.
鍋を温め、バターを入れる。Aを加えてはじけてきたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
3.
にんじんを加え、①の鶏肉とBを入れて軽く炒める。
4.
ホワイトソース、固形スープを入れて20分ほど煮込む。味を見て水をたす。
5.
あれば、牛乳か生クリームを加えて仕上げる。
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