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なめらかプリン
by *はな
オーブンで蒸し焼きにすると、焼きすぎることがなくて安心ですぅ!
コツ、ポイント
生クリームやはちみつがなくても充分おいしいです。キャラメルに熱湯を加えるときは、少々はねますので気をつけてくださいねぇd(>_< )
材料
(直径7.5cmのプリンカップ5ヶ分)
■
<プリン>
牛乳
300cc
生クリーム
100cc
卵
2ヶ
グラニュー糖
50g
はちみつ
大さじ1
バニラエッセンス
少々
■
<キャラメル>
砂糖
80g
水
大さじ2
熱湯
大さじ2
このレシピの生い立ち
家にある材料(分量)で作ったらおいしくできましたぁ^^
1.
オーブンは160℃に温めておきます。
2.
キャラメルは砂糖と水を小鍋に入れて火にかけ煮詰めて、程よく焦げたところで熱湯を加えキャラメルソースにします。
3.
カップに2のキャラメルソースを注ぎます。
4.
ボールに卵を溶きほぐしグラニュー糖、はちみつを加え、しっかりすり混ぜます。
5.
牛乳、生クリームを鍋に入れて火にかけ、ぷつぷつと沸いてきたら火を止めます。
6.
5をぬれた布巾の上におき、粗熱がとれたら、4の卵を3回に分けて入れ、そのつどしっかり混ぜ、こし器でこします。
7.
カップにプリン生地を注ぎ、160℃のオーブンで、25~30分蒸し焼きにします。
8.
プリンが蒸しあがったら、よく冷やしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/809885
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