コツ、ポイント
葉玉ねぎがしんなりするまで炒めます。砂糖を入れ2~3分炒めることで甘みをだします。
このレシピの生い立ち
葉玉ねぎを安くgetしたので’=’
3.
油をひいたフライパンに、ニンニクを炒め香りをだし、豆板醤を入れ豚肉をいためます。
4.
葉玉ねぎの、玉ねぎの部分と芯の部分を炒めます。
5.
砂糖を入れ2~3分炒め、酒をいれアルコールをとばし、みりんと大さじ2のしょうゆを入れます。
6.
葉の部分を入れ、フライパンにフタをして蒸し煮にします。(たまに混ぜます)
7.
葉ネギ部分が柔らかくしんなりしたら残りのしょうゆの大さじ1/2を香りつけに入れ炒めます。
9.
余った物を翌日、卵と春雨を入れて丼物にしてみました。
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