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★食べやすい♪山菜と豚肉の中華炒め★
by ひろちば
飽きのこない味です♪山菜が苦手な人もイケるかも!?
コツ、ポイント
山菜は和風のおかずになりますが、飽きもくるので中華風炒め物にしました。山菜特有のあくが苦手な人は豚バラ肉にしてみてください。我が家は紹興酒を使いましたが、みりんや酒でも美味しくなりますよ!
材料
(2~3人分)
わらび・ぜんまいなど
200g
たけのこ(ねまがり竹)
150g
しめじ・しいたけ
適量
豚肉(ももでもバラでもOK)
150g
ごま油
大さじ1
※ウェイパー(中華だし)
大さじ1
※にんにくしょうゆ
大さじ1
※酒(紹興酒)
大さじ1
※塩・コショウ
適量
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ダーリンの実家に遊びに行ったときに山菜を沢山いただきました。山菜は毎日続くと飽きやすいので工夫してみました。
1.
山菜はあく抜きして下ゆでし、適当な大きさに切る。豚肉も一口大にしておく。
2.
※を合わせておく。お好みでしょうが風味にしてもグー。
3.
ごま油で【1】を炒めます。塩コショウで下味をつけます。
4.
全体に火が通ったら※を回しいれ、全体に味付けします。仕上げに黒ゴマをふってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/810111
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