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豆腐の明太子煮
by ChibiEri
とても簡単でほんわか~体が暖まります!何かもう1品付け加えたい時に☆
コツ、ポイント
白菜を入れてもおいしいかも・・・。もちろん明太子の代わりにたらこでもOKです。片栗粉は出来上がった後に「とろみをつけたらもっとおいしいかな?」と思い加えてみました(^O^) 明太子に味があるので醤油は少な目でもいいと思います。
材料
(1人分)
豆腐
1丁
明太子
1腹
長ネギ
10㎝分くらい
だし汁
2カップ
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
水溶き片栗粉
適量(入れても入れなくてもOK)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限の迫った豆腐と明太子が・・・。どうにか使い切りたい!と思い作ってみました。
1.
小さめのお鍋に豆腐が隠れるくらいのだし汁と8等分に切った豆腐を入れて煮る。(あまり煮立てないように)
2.
醤油と酒を加えて煮る。
3.
明太子は包丁で中身を出し、ほぐしながら鍋に加える。
4.
仕上げに輪切りにしたネギを加え、好みで水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/81013
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