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キャベツの煮込み♪ポーランド料理
by カーシャ
ザワークラウトを使用した煮込み料理!ポークソテー、ムニエルなどの付け合せにぴったりのお料理です。
コツ、ポイント
玉ねぎを焦がさないで下さい。
材料
ザワークラウト
250グラム
玉ねぎ
中1個
バター
大さじ1
干しキノコ(ポルチーニ茸など)
大さじ2
白ワイン
100cc
コンソメ
1個
砂糖
小さじ1
★小麦粉+水
小さじ1+50cc
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
我が家のCHRISTMAS EVEのSIDE DISHです。
1.
みじん切りにした玉ねぎをバターであめ色になるまで炒めます。焦がさないように気をつけて!
2.
干しキノコを400ccのお湯でしっかりもどします。戻し汁はすてないでねっ。
3.
玉ねぎがあめ色になったところで、ザワークラウト、キノコと戻し汁、ワイン、コンソメ、砂糖を入れます。
4.
煮汁が少なくなるまで弱火でコトコト煮ます。煮汁が少なくなったところで★印でとろみをつけて塩、胡椒で味を調えてください。
https://cookpad.com/recipe/810198
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