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大根と油揚げの炒め煮☆ごま油風味
by あっこママ☆
ごま油で炒めてから和風の味付けで煮ます。 小さめに切るので火の通りも早いよ。
コツ、ポイント
調味料を入れたら、グツグツ煮込まないように。 火を止めて、冷める間に味がしみ込んでいきます。
材料
大根
8㎝
人参
4㎝
油揚げ
2枚
だし汁
1カップ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
大根1本買って、使い切るために。ごはんのおかずになるものを。
1.
大根と人参は、7ミリ×4センチの拍子木切り、油揚げは細切りにする。
2.
なべにごま油を熱して大根と人参を炒める。油がまわったら油揚げも加える。
3.
だし汁を注いで、ふたをして中火で煮る。
4.
やわらかくなったら、調味料を入れ、さっと煮て火を止めて味を含ませる。
https://cookpad.com/recipe/810226
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