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僕は昔食肉の仕事をしていました。 どうも一般的なステーキの焼き方には疑問があります。 表面強火で焦がして固めてしまう。それでいいのか? 僕の考えるステーキは違う。今回ランプにて、あるべきステーキの焼き方について検証してみました