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鶏のから揚げ 柚子胡椒マヨ絡め
by Larsa
柚子胡椒の「胡椒」は、唐辛子の事を指す。 今回使用したのは青唐辛子のもの。 (参考:民サ麺業・株 80g 瓶)
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
片栗粉
適量
めんつゆ
200ml
酒
50ml
すりおろし生姜
1かけ分
揚げ油
適量
マヨネーズ
大さじ3
柚子胡椒
大さじ1
味醂
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
鍋の季節も終わり、余った柚子胡椒の使い道を考えて、マヨネーズと混ぜたものをソースにし、から揚げに絡めてみたもの。
1.
鶏もも肉は適当な大きさに切って、めんつゆと酒、すりおろした生姜をあわせた漬け汁に漬けこむ。
2.
漬けこんだ肉に片栗粉をまぶし、揚げ油で二度揚げする。
3.
ボウルにマヨネーズ、柚子胡椒、味醂、オイスターソースをあわせる。
4.
よく油を切ったから揚げの半量分をボウルのソースに絡める。
5.
皿に残りのから揚げを盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/810307
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