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にら玉あんかけ
by Larsa
失敗が功を奏した一品。
材料
(2人分)
卵
4個
にら
1束
ごま油
適量
めんつゆ
50ml
水
100ml
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
にら玉を作ろうと思ったら、どことなくシットリ感がなくなってしまったので、あんかけをかけて誤魔化した一品。
1.
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
2.
ニラは5cm幅くらいに切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、ニラをよく炒める。
4.
卵を入れ、かき混ぜながら炒める。
5.
卵が半熟状になりかけたところで火を止めるといいのだが、今回はかなり加熱してしまう。
6.
パサパサになったニラ玉を皿に盛りつける。
7.
めんつゆと水を合わせたものを火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、餡を作る。
8.
ニラ玉に餡をかけてごまかして完成。
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