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サッパリ☆酢漬けキャベツ
by ヨコヤマ
あっさり、ピリ辛なので、ご飯が進みます。
コツ、ポイント
味がきつかったため、にんにく、鷹の爪とも半分の量でも十分だと思います。
材料
(2人分)
キャベツ
1/4玉
にんにく
4個
鷹の爪
2本
塩・こしょう
少々
酒
大さじ1
リンゴ酢
大さじ3
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ミツカン・リンゴ酢モニターに当選したので、キャベツの酢漬けを作ってみました。
1.
にんにくをみじん切りに、鷹の爪を小口に切って、サラダ油を入れて熱したフライパンでしっかり焼きます。
2.
にんにく、鷹の爪を取り出し、短冊切りにしたキャベツを入れて、塩・こしょうで炒めます。
3.
キャベツに焼き目が付けば、酒、リンゴ酢、砂糖を入れて、さらにしんなりするまで炒め、皿に取り出します。
4.
粗熱を取った後、冷蔵で冷やしてできあがり。
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