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セロリの葉っぱと大根の皮の中華風きんぴら
by 居酒屋英二
もったいない精神で作ってみたけどこれがご飯に合う!ご飯がすすみすぎて家計には逆効果!?
コツ、ポイント
ハムの代わりにベーコンやちりめんじゃこでもOKです
材料
セロリの葉っぱ
1束分
大根の皮
あるだけ
ハム
2~3枚
にんにく
1かけ
唐辛子
1本
ゴマ油
大さじ1
紹興酒
大さじ2
醤油
大さじ2
ゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
もったいない、の精神で作ってみたのですがバカウマ。我が家の定番でこれが食べたくてセロリ本体を使ったメニューにするほどです
1.
セロリの葉っぱはザクザク切る。細い軸の部分は筋を断つように薄切り。厚めにむいた大根の皮は3ミリ幅に切る
2.
フライパンにゴマ油、ニンニクのみじん切り、唐辛子の小口切り、5ミリ幅に切ったハムを入れ、中火にかける
3.
ちりちり言い出したらセロリと大根を加え、強火で炒める。ややしんなりしてきたら紹興酒、醤油を加え更に炒め、最後にゴマを振る
https://cookpad.com/recipe/810455
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