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簡単だけど本格的☆バーニャカウダ♪
by あいわーるど
これだとお野菜がいくらでも食べれます(^^ゞ 作ってみたら簡単でびっくり\(◎o◎)/! 手軽に作れます☆
コツ、ポイント
セロリ、チコリ、カラーピーマン、パンなども合うので、お好きなものにつけたり、このソースをパスタなどにも使ったりと楽しめます。 冷蔵庫で1カ月位持つらしいですよ♪ ニンニクを茹でた牛乳はお料理に使うと無駄がないですね♪
材料
ニンニク
1個
アンチョビ(写真はチューブ使用)
大さじ3
牛乳
カップ1~2
オリーブオイル
100~200ml
人参
1本
蕪
1個
きゅうり
1本
ミニトマト
4個
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にし家庭向けにアレンジしてみました(^^ゞ
1.
にんにくは潰して皮を剥く。鍋にニンニクと牛乳を入れ、柔らかくなるまで煮る。煮えたら、ざるにあげて冷ます。
2.
冷めたニンニクを包丁で押しつぶす。アンチョビのチューブを混ぜ、包丁で細かくたたく。
3.
鍋にオリーブオイルを入れ、(アンチョビフィレを使った方はオイルも入れる)叩いたニンニクとアンチョビを入れる。
4.
表面がふつふつと沸くまで静かに煮る。焦がさないように注意。食べやすくカットした野菜に付けて食べると最高♪
https://cookpad.com/recipe/810513
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