文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チョコバナナロールケーキ
by ♪trmigee♪
時間がなくて共立てで簡単に作ったロールケーキ。でもふんわり美味しいよ。生地の甘さ控えめ。写真は…参考にしないでね(^^;
コツ、ポイント
生地は卵の風味豊かで甘さ控えめ。クリームも牛乳も低脂肪だから、スキムミルクが入ってて、チョコバナナでもあっさり系。当日はふんわり、翌日はしっとりで二度楽しめます。
材料
(30×30天板1枚)
■
<ロール生地>
〇薄力粉
65g
〇スキムミルク
小さじ1
◎低脂肪乳
大さじ2
◎1/2マーガリン
10g
全卵
M4コ
上白糖
50g
■
<クリーム>
低脂肪生クリーム
150cc
パルスィート0カロリー
小さじ3
ココアパウダー
大さじ3
スキムミルク
大さじ1
お湯
適量
■
<フィリング>
バナナ
中2本
このレシピの生い立ち
我が家の定番は生クリーム&バナナorイチゴ。たまにはチョコ味が食べたいという母のリクエストで。ちょっとだけ低カロリーです。
1.
卵は冷蔵庫から出しておく。〇を合わせてふるっておく。◎を耐熱容器に入れ、オーブン余熱200゚Cの中に入れて温める。
2.
卵を溶きほぐし、砂糖を2回に分けて入れ、湯煎にあて泡立てる。卵液が人肌位になったら湯煎から外し、更に泡立てる。
3.
②が白っぽくもったりするまで泡立て。卵液をすくって「の」の字を書き、書いた字がしばらく残る位でストップ!
4.
③に〇をふるい入れゴムべらでさっくり混ぜ、①で温めた◎をゴムべらを通して入れ、大きく返すように混ぜる。
5.
◎が完全に混ざり、生地にツヤがあればOK!オーブンシートを敷いた型に流し入れ表面をカード等でならす。
6.
200゚Cで10分焼き、真ん中を押して弾力があればOK。天板ごと30cm上から台に落とし焼き縮み防止する。
7.
オーブンシート付きの生地を金網に乗せ、すっぽり入るビニール袋に入れ冷ます。(乾燥防止&しっとり度アップ)
8.
ココアとスキムミルクをお湯で溶き、とろとろにする。
9.
冷めた生地をシートから外し、端2cmを斜めにカット、巻き始めにパレットナイフ等で1cm間隔で浅く筋を付けておく。
10.
⑧をクリームを塗る面の全面に格子状にかけておく。生クリームにパルスィートと⑧の残りを入れ固く泡立てる。
11.
生地に⑩のクリームを巻き始めを多く、巻き終わりを少なく塗る。斜めカットした部分は塗らない。
12.
バナナを1本は大きめにカットし巻き始めに、1本は小さめにカットし中間に置き、シートを持ち上げて巻いていく。
13.
シートできっちり巻き、更にラップできつく巻く。巻き終わりを下にして、最低でも冷蔵庫で3時間寝かしたら出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/810567
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.