栄養価が高くて美容にもいいアボカドを使ったグラタンです。
コツ、ポイント
混ぜる際にアボカドが多少崩れてしまっても、それはそれで全体的にこくが出ておいしいです。
このレシピの生い立ち
前にお店で食べたのがおいしかったので。
1.
ジャガイモとカボチャを1センチのサイの目切りにして耐熱皿に入れ、電子レンジで柔らかくする。
2.
フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを温め、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.
【2】のフライパンに【1】のジャガイモとカボチャ、同じくサイの目切りにしたアボカドを入れ、崩れないように混ぜる。
4.
全体的になじんだら具が浸からない程度まで豆乳を加え、沸々してきたらコンソメ、塩こしょうで味を調える。
5.
ゆるめのとろみがつくまで小麦粉をふるい入れ、ゆっくりと混ぜる。
6.
耐熱皿にうつしてマヨネーズを絞り出してチーズをのせ、チーズに焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。
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