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カルピスウォーターでレモンパン♪
by はんくんぼ♡
乳酸菌のおかげ(?)でしっとりふわふわの生地に。 それに合わせレモン風味のクッキー生地で ごくウマです♡
コツ、ポイント
クッキー生地を扱うときには、手につくとべたっとしますので、片側のみラップをしたままにすると扱いやすいです。 説明がわかりにくくて、すみませんm(__)m
材料
(6ヶ分)
■
パン生地
強力粉
200グラム
砂糖
20グラム
塩
3グラム
ドライイースト
3グラム
バター
20グラム
カルピスウォーター
145cc
■
クッキー生地
バター
30グラム
砂糖
20グラム
卵
20グラム
ホットケーキミックス
75グラム
レモン汁
小さじ2
レモン皮すりおろし
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供のカルピスウォーターの賞味期限がせまっていたので 水分をすべてこれで作ってみました!
1.
パン生地はHBにて 一次発酵までおまかせです。
2.
その間、クッキー生地を作ります。 バターをすり混ぜ、砂糖を加え、とき卵を少しずついれてまぜます。
3.
そこへレモン汁とレモンの皮のすりおろしを加え、ホットケーキミックスを入れたらさっくりまぜ、ひとつにまとめます。
4.
それをラップにつつみ、冷蔵庫(私は冷凍庫に10分くらい)にいれておきます。
5.
一次発酵まで終わったら取り出し、6分割して丸め、ベンチタイム15分。
6.
クッキー生地をラップのままめん棒でのばします。 ラップの上から6等分しておきます。
7.
手が汚れますので、 片側のみラップをつけたまま、丸め直した生地を包み、 表面にグラニュー糖をつけ、格子模様をつけます
8.
180度に予熱しておいたオーブンにいれ、12~15分ほど焼きます。 あまり焦げ目がつきすぎないように。
https://cookpad.com/recipe/810576
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