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❤グレアム・アルバーンのパン❤
by さやぴこちゃん
グラハム粉とオールブランを使った、素朴でほんのり甘い穀物パンです❤
コツ、ポイント
ほんとはオールブランそのまま入れてもよかったのですが、HBが傷つくといけないので適当に粉砕しました。
材料
(ちっこいの15コ分)
グラハム粉(全粒粉)
85g
オールブラン(砕く)
40g
強力粉(ゴールデンヨット)
125g
白神こだま酵母ドライ
2.5g
オリゴ糖
15g
バター
8g
塩
3.5g
豆乳
190cc
このレシピの生い立ち
大好きなバンド blur になぞらえたパンが作りたかったので。
1.
オールブランは歯ざわりが残る程度にできるだけ細かく砕く。
2.
材料をHBにセットしてパン生地コース。
3.
成型して、二次発酵。今日は30℃60分、35℃で15分追加しました。
4.
200℃で12分。180℃で3分ほど。ちょっと焦げちゃった。
https://cookpad.com/recipe/810715
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