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天津甘栗であっさりモンブランクリーム☆
by miho1419
しっかり栗の味がしておいしいです。甘さ控えめなので、食べたあとも胃にもたれません。
材料
(小さめのモンブランケーキ10個分)
天津甘栗(皮をむいたもの)
150g
無塩バター
40g
生クリーム
40g
グラニュー糖(上白糖でもOK)
25g
シロップ(水:砂糖=1:1)
大さじ3~4
ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
マロンクリームは高い!それに近くで購入するのが難しい・・・でもモンブラン作ってみたい!という思いでチャレンジしてみました。栗の味が濃厚でなめらか。おいしいですよ~♪
1.
水と砂糖を1:1の割合で混ぜ、500wのレンジで1分30秒温めて砂糖をとかし、シロップを作って冷ましておく。
2.
天津甘栗と無塩バターをフードプロセッサーでよく攪拌する。
3.
2に生クリーム、グラニュー糖、シロップ、ラム酒を入れ、さらに攪拌する。
4.
3を裏ごししてできあがり。冷凍保存も出来ます。
https://cookpad.com/recipe/810722
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