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酒粕でクリーミーな明太子パスタ
by tgwmck
生クリームを使わない、アッサリ味です。パスタをゆでてる間に、ソースを混ぜるだけで簡単♪
コツ、ポイント
ソースに豆乳をいれても美味しかったです☆
材料
(1人分)
◎酒粕
お湯で練ってクリーム状になるくらい
◎お湯
40ccくらい
◎粉末こぶ茶or粉末和風だし
適当(好きな濃さで)
◎醤油
大さじ1位
明太子
半切れくらい好きなだけ
バター
少し
海苔
好きなだけ
レモン汁
お好みで
このレシピの生い立ち
日本の伝統栄養機能食品といわれる酒粕を使ってみたかった。
1.
パスタを茹でよう! ついでにソース作り用にお湯を少し拝借☆
2.
◎が全部 小皿に入ったら、 30秒レンジで チンして練ってね。 (チンすると 酒粕が溶け易く なります)
3.
ソースの熱が 冷めた頃に、 主役の生明太子を 小皿にいれて 混ぜる!
4.
茹で上がった パスタに、 バターを絡めて、 明太子ソースを 絡めてね。
5.
*トッピングは お好みで* 海苔、カイワレ、ネギ、レモン汁etc
https://cookpad.com/recipe/810769
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