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豆腐皮のあんかけ煮
by みいんこ
そもそもこんなものが普通に手に入るのか?私も初めて見ました。どう料理していいやら・・・で あんかけ風にしました。
材料
豆腐皮
250g
人参
5cmほど
揚げ
5cmほど
だし汁
400cc
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
片栗粉
大さじ1
おろし生姜
1かけ分(お好みで)
このレシピの生い立ち
珍しい商品を見つけたのでとりあえず買ってみました。 普通に煮てみたらカシャカシャして喉越しがよくなかったので あんかけでとろみをつけるとおいしく食べられました。
1.
1袋500gなのでバキッと折って半分にします。 それを解凍して鍋で一度茹でてお湯を捨てます。
2.
その鍋にだし汁(水+粉末だしでもOK)、みりん、醤油と、人参の千切りと揚げの細切りを入れてさっと煮る。 一旦火を消す。
3.
片栗粉を大さじ2杯(表記外)の水で溶いて、火を消した鍋に入れ手早くかき混ぜる。 おろし生姜も入れる。
4.
軽く混ぜながら弱火にかけて 全体にとろみが出れば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/810789
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