鮭が本当に柔らかいので、小さな子でも食べ易いです。
リードヘルシークッキングペーパーを使えば、綺麗に水切りできます。
コツ、ポイント
水気を取らなければ、じゃが芋も凄く柔らかくなります。
実は写真は、撮るの忘れてて食べたところで・・・。
ちなみにこれは、4人分。
このレシピの生い立ち
かつてどこかで誰かに聞いた・・・。
1.
じゃが芋は皮を剥いて、薄く輪切りにする。
余計な水分がある場合、リードヘルシークッキングペーパーで取る。
2.
鮭から水分が出ている場合も、リードヘルシークッキングペーパーで綺麗に拭きとる。
3.
油を引いたフライパンに、1のじゃが芋を敷き詰める。
4.
じゃが芋の上に鮭を置き、塩胡椒(鮭が甘塩の場合は塩控えめ)をふって鮭の上にバターを乗せる。
5.
フライパンに蓋をして、15分~20分ほど弱火にかける。
6.
鮭はふわふわ、じゃが芋はカリカリほくほくに完成。
リードヘルシークッキングペーパーので余分な油を取れば、ヘルシーに。
https://cookpad.com/recipe/810794
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