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簡単ザクザク全粒粉のビスコッティ
by TOMO2KUN
全粒粉がザクザクで美味しいです。 油を使用してますので堅すぎず食べやすいと思います。
コツ、ポイント
家では電気オーブンを使用しています。ガスオーブンの場合は焼き時間が多少変わるかも。
材料
☆薄力粉
150グラム
☆全粒粉
50グラム
☆ベーキングパウダー
小さじ1.5
卵
Mなら3個 Lなら2個
グラニュー糖
80グラム
サラダ油
40cc
アーモンド等のナッツ (無くてもよい)
お好みで(70グラム前後)
このレシピの生い立ち
COOKPADで、いろいろビスコッティを作ったのを、自分なりにアレンジしてみました。
1.
☆をボールに入れてホイッパーでかき混ぜる。もちろん普通にふるってもOk。
2.
別のボールに卵とグラニュー糖を入れ、しっかりホイッパーでかき混ぜる。 その後、サラダ油を少しずつ加え混ぜる。
3.
☆を(2)に加えてヘラでよく混ぜる。アーモンドを入れる時はここで投入します。
4.
ボールにラップをし、冷蔵庫で30分ほど休ませます。 急いでいる時は省略してもOK。
5.
天板にオーブンシートを敷き、生地を半分ずつ小判型に広げます。まとめて一つに広げてもいいが、かなりでっかくなります。
6.
180度に予熱したオーブンで35分焼きます。(あくまでうちのオーブンでの時間です。)
7.
焼き上がった生地を1.5~2センチぐらいにカット。粗熱を取ってからの方がカットしやすいです。
8.
切断面を上にしてて天板に並べ180度で予熱したオーブンで8分焼く。その後、裏返し8分焼けは出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/810820
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