コツ、ポイント
辛さの確認はオイルを舐めてみて確認してください
火にかけているので、火傷には注意してね。
パスタ湯にオイルを入れるのは、吹きこぼれを
少し抑えてくれるからです
パスタ時間は書いてあるのより
1分程短く茹でます。
1.
オリーブオイル
鷹の爪
みじん切りした
ニンニクを火にかけ
香り辛さをだします
2.
香りがでたら
エリンギ
筍水煮をいれ
少し、炒めます。
3.
白ワイン
もしくは料理酒が
あれば、入れ
アルコールをとばします。
なければ、水で!!
5.
大きな鍋に、
お湯を沸かして
塩
オリーブオイル
パスタを入れます。
6.
茹で上がったら
ソースに絡めます。
パスタの硬さは
茹で汁を足しながら
調節します。
7.
塩、胡椒で味を整え
酸味が強ければ
砂糖で調節します。
https://cookpad.com/recipe/810861
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.