簡単、かつ、短時間でとってもおいしい。
ひき肉にチーズやネギや軟骨のみじん切りなどを混ぜてひと手間いれても素敵。
コツ、ポイント
ピーマン側を焼きすぎるとピーマンの鮮やかな緑が茶色になっておいしくなさそうになるし、ジューシーさもなくなってしまうので、焼きすぎないこと。
材料
合びき、もしくは、豚ひき肉
200グラム程度(ピーマンに詰める量)
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれました。
1.
.ピーマンは縦半分に切り、中のタネ部分をとる。
3.
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、2を肉側を下にしてフライパンに並べ、蓋をして中火で焼く。
4.
肉に火が通ったら、裏返してピーマン側に軽く焼き目をつける程度に焼く。
5.
酒、ケチャップ、ソースを入れ、ピーマンに絡めるように混ぜる。
ケチャップとソースの比率は味を見てお好みで。
6.
ピーマンをひろってお皿に盛り、ソースは強火でグツグツさせて水分を軽く飛ばしてから、ピーマンにかけて、できあがり。
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