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ご飯が欲しくなる!我が家の肉じゃが
by ayarin1120
私好みの、味がしっかりした肉じゃがなので、ご飯が欲しくなるおかずにピッタリの肉じゃがです。
コツ、ポイント
●時々鍋をゆすって、中の肉と野菜を上下に返して味がまんべんなくゆきわたるようにしてください。
材料
(4人分)
じゃがいも
中3個
豚肉(牛肉でも可)
160g
たまねぎ
160g(中1個)
にんじん
40g(3分の1本)
しらたき
100g
油
適宜
●水
400cc
●酒
20cc
●砂糖
50g(大5)
●しょうゆ
80cc
このレシピの生い立ち
小学校のころに使った料理本に載っていた肉じゃがをアレンジしたレシピです。 味がしっかりしていて、我が家の定番肉じゃがです!
1.
ジャガイモは皮をむき、大きめの乱切りにする。水にさらしてあくを抜き、水気を切る。
2.
豚肉は5cmくらいの長さに切る。たまねぎは薄切りにし、にんじんも乱切りにする。しらたきは洗って短く切る。
3.
鍋に油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら、野菜を加えて炒める。
4.
野菜に油がまわってつやが出てきたら、●の材料を加えて強火で煮立てる。
5.
煮立ったら、中火にしてあくをとり、しらたきを加えて、落し蓋をして、煮汁が少なくなるまでゆっくり20分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/810991
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