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鶏とシイタケのつけ汁うどん
by アホエ
鶏とシイタケの旨みたっぷりの、つけ汁うどんです♪めんつゆで煮込むだけで簡単!
コツ、ポイント
むね肉より、やっぱりモモ肉のほうがジューシーで美味しいです。 2で煮込みすぎると、つけ汁が濃くなってしまうので、鶏肉に火が通ったら、火からおろしてOKです。
材料
(2人分)
鶏肉(モモ、またはむね)
約1/2枚
ねぎ
12cm
干ししいたけ
2~3枚
ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)
150ml
水
150ml
うどん(又は、そうめんやそば)
2人分
このレシピの生い立ち
めんつゆだと、簡単で美味しいつけ汁ができると思い♪ 具だくさんのつけ汁だと、ボリュームもでて、夕飯にもいいかな~と作ってみました。
1.
鶏肉は一口大、しいたけは戻して千切り、ねぎは4cmくらいの長さで短冊に切っておく。
2.
鍋にめんつゆと水を入れ火にかける。沸騰したら鶏肉としいたけを入れ、アクをとりながら弱火で~8分煮る(鶏肉に火が通るまで)
3.
つけ汁を煮ている間に、乾麺を茹でておく。茹で上がったら、水でしめる。
4.
つけ汁の鶏肉に火が通ったら、最後にネギを入れてひと煮立ち。できあがり♪
5.
お好みで、ごまや、唐辛子をかけてお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/811137
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