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☆きな粉マフィン☆
by びばば
きな粉の香ばしい、優しい味のマフィンです☆ ※計量はアメリカ基準です!
コツ、ポイント
甘さは控えめなので甘いのが好きな方は甘めのドライフルーツを入れたり、砂糖を増やしてみてください。あんこを入れても美味しかったです。
材料
(マフィン型12個位)
★きな粉(orSoyBeanFlour)
1/3カップ
★ブラウンシュガー
1/3カップ
★コーンミール
1/3カップ
★薄力粉(orライ麦粉)
1カップ
★WheatGerm(小麦麦芽) 薄力粉でもOK
1/4カップ
★塩
小さじ3/4
★アーモンドプードル
1カップ
★ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2(L)
ヨーグルト
1カップ
ヴァニラエッセンス
小さじ1
油
1/3カップ
お好みのドライフルーツ(レーズンなど)
1カップ分くらい
このレシピの生い立ち
SoyBeanFlourのパッケージについていたレシピが元です。なのできな粉の代わりにSoyBeanFlour(大豆粉)を使ってもいいと思います。
1.
★の材料を混ぜる。ドライフルーツを入れる場合はここで混ぜてください。
2.
別のボウルで残りの材料を混ぜてから①に加えて混ぜる。
3.
生地が硬いときは少し牛乳を入れてみて下さい。ただし入れすぎ注意です。膨らみません。ぼってり位がGOOD.
4.
マフィン型の2/3位まで入れる。
5.
350F゜(175℃位)で25分焼く。
6.
マフィン型12個。 アルミカップだと15個位になりました。
https://cookpad.com/recipe/811197
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