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もっちもちの!いももち
by きぃLv1
甘くてもっちりした"いももち”です(*´▽`)ノ 写メが行方不明にッΣ(-`Д´-;)キレイな写真がなくてスミマセン。
コツ、ポイント
【コツ】成形はラップでするといいです☆(ちょっと柔らかめなので手につきやすい為)! 【ポイント】余ったら冷凍保存できます♪ 水を残すと潰しやすい。 小麦粉で柔らか仕上げ。 砂糖と醤油が決め手です。
材料
じゃがいも
中5個
水
かぶるくらい
片栗粉
大3
小麦粉
大2
砂糖
大1
バター
適量(大1くらい)
醤油
ひとまわし程度
このレシピの生い立ち
うちの母・・・ジャガイモ消費といえば"いももち"でした。 いつでも食べられるように自分で作るように・・・(今は彼と同棲中)
1.
じゃがいもは皮をむいて水にさらす。
2.
鍋に、じゃがいもと水を入れ柔らかめに茹でる。 茹で上がったら水を少々残した状態でマッシュする。(多すぎる分は捨てる)
3.
2に片栗粉と小麦粉を加えて粘りがでるまで混ぜ、砂糖を加えてから成形する。
4.
フライパンにバターを熱し、両面焼き上げる。仕上げに醤油を少量垂らして絡めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/811230
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