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しめじとじゃがいものカレーマヨ炒め
by rupia
カレーの風味が食欲をそそります。ビールにもピッタリ。
コツ、ポイント
カレーは風味付け程度です。お使いのカレー粉によって量を加減してみてください。我が家はS&Bのカレーミックス中辛です。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
中2~3個
しめじ
1パック
塩・胡椒
適量
マヨネーズ
大さじ2
カレー粉
小さじ2
醤油
小さじ1
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみを…と思い、冷蔵庫にあった野菜で炒め物をつくってみました。
1.
じゃがいもはひょうし切りに、しめじはいしづきを落とし、ほぐしておきます。にんにくはみじん切りにしておきます。
2.
フライパンにサラダ油を引き、にんにくを加え、弱火でじっくり炒めます。
3.
2を中火にし、じゃがいもを加え、あらかた火が通ったら、しめじを加えてさらに炒めます。
4.
3にマヨネーズとカレー粉、醤油を加え、味をみて塩・胡椒で味を調えます。
5.
器に盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/811241
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