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鮭とほうれん草のさっぱりペペロンチーノ
by 33shokuji
最後までさっぱりと食べられる♪ 応用可能なレシピも嬉しい!ペペロンチーノです
コツ、ポイント
★下ごしらえの際に小麦粉をしっかりまぶして鮭の旨みを閉じ込めておくのがポイント!食べた時にジューシーです♪ ★レモン汁は最後に♪ ★細めのパスタがおすすめです!
材料
(2人分 (パスタ200g:1.4mm使用))
生鮭
2切れ
ほうれん草(サラダほうれん草なら◎)
適量
にんにく
1かけ
鷹の爪
適量
酒
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
バター
大さじ1
レモン汁
大さじ1
パルメザンチーズ
適量
※鮭の下ごしらえ用 小麦粉
適量
※鮭の下ごしらえ用 塩コショウ
適量
★パスタの茹で汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
さっぱり風味のペペロンチーノが食べたくて あるものを入れると!!すごくさっぱり♪ おすすめパスタです★
1.
鮭食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶしておきます
2.
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で香りが出たら中火で鮭に軽く焼き目がつけば酒を入れて2分、蓋をする
3.
火が通ったら茹で汁・バター・塩コショウを入れて味を整えてほうれん草を入れ1分ほど火を通す
4.
最後にパスタを入れて絡めたら皿に盛り、レモン汁とパルメザンチーズをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/811278
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