コツ、ポイント
かぼちゃの種類によって甘さや水分が変わってくるので、味を見ながら調節してください。
離乳食にも最適で、1回分ずつ冷凍保存すれば便利です。
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーでお手軽に作れるところが魅力!
1.
かぼちゃは皮をむきやすくするために5~6分レンジでチンする。種と皮をきれいに取って、1cm幅の角切りに切る。
2.
お鍋で玉ねぎをバターかオリーブオイルでよく炒める。
3.
2のお鍋にローリエの葉を1枚と1のかぼちゃを入れて一緒に炒める。
4.
食パンかフランスパンを軽くトーストして水500mlとブイヨン・コンソメと一緒にお鍋に入れる。
5.
ローリエの葉を取り除き、バーミックスで攪拌するか、ミキサーに移してつぶす。
6.
きれいにつぶれたら、牛乳または豆乳を入れ、塩コショウで味を整える。
7.
食べる直前にパセリと生クリームを少々たらすとお洒落に出来上がり。(写真がなくて残念)
https://cookpad.com/recipe/811371
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