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暑い日のランチに★簡単トマトうどん♥
by kao2724
オイシイ!と大好評でした~★ トマトのダシが想像以上に出ますよ! 好きな野菜を組み合わせて作ってみて下さい!
コツ、ポイント
トマトは生でもいいけど、湯むきした方がつゆに味が出て美味しいです! つゆだけで味見してちょっと濃いな位でOKです。薄いと感じたらめんつゆ加減して下さいね。 最後にお好みでかつお節をかけてもGOOD♪
材料
(2)
冷凍うどん
2人分
トマト
大1個
キュウリ
1/2本
玉ねぎ
1/4個
豆腐(お好みで)
お好みの量
バジル(お好みで)
少々
★めんつゆ
大さじ2~3
★しょうゆ
小さじ1
★水
大さじ5
★オリーブオイル
大さじ1
★レモン汁(又は酢)
小さじ1
★こしょう
少々
★にんにくチューブ(なくても)
ひとしぼり
このレシピの生い立ち
トマトをたくさんもらったので、家にあったものを組み合わせて作ってみました!
1.
トマトはヘタを取らずお尻の方に十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯で30秒~1分ほどゆでる。(皮がめくれてくる位まで)
2.
トマトを冷水にとり、皮をむき、一口大に切る。 別鍋にお湯を沸かし、うどんをゆでる準備をする。
3.
ボウルにトマトを入れ、そこに★を入れ 混ぜ合わせる。 きゅうりは千切り、玉ねぎは薄切りか粗みじんにしておく。
4.
うどんがゆであがるまで3を冷蔵庫で冷やしておく。 うどんを冷水で洗い、野菜や豆腐を盛り付け3をかけたら出来上がり♪
5.
2009.5.20 追記 うどんの水分が出るので、やはりしょうゆを少し足した方がいいみたいです★材料更新しました!
https://cookpad.com/recipe/811399
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