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自家製イチゴピューレ
by miho1419
食べきれないイチゴをピューレにしてムースに利用しましょう!ヨーグルトやアイスにかけてもおいしいです。
材料
イチゴ(葉を除いたもの)
600g
グラニュー糖
60g
クエン酸(なければレモン汁)
小さじ1(大さじ1)
このレシピの生い立ち
ムースをつくるときに利用するフルーツのピューレ。購入するとなるとお値段がはる!フルーツから手作りできないか?と考えつくってみました。
1.
イチゴ(葉を取り除いたもの)とグラニュー糖をミキサーに入れる。
2.
ミキサーでジュースにする。
3.
鍋に2とクエン酸(もしくはレモン汁)をいれ、煮立たつまで中火で温める。
4.
煮立ったら、火を止め、ピューレの上残った泡をキッチンペーパー等で取り除く。(少々残っていてもOK)
5.
冷めればすぐに使えます。冷凍保存してもOKです。私は、重さを量って小分けにして冷凍保存しています。
https://cookpad.com/recipe/811406
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