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めんつゆ DE なすの揚げ浸し
by キッチン鈴木
おナスにつゆが浸みて、ジューシー! いくらでも食べれちゃいますよ~♪
材料
なす
4本
ピーマン(おこのみで)
3個
めんつゆ(濃縮2倍)
150cc
水
450cc
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
これから夏野菜が美味しい季節! おナスを冷たくしていっぱい食べたくて。
1.
めんつゆと水を合わせておきます。
2.
なす・ピーマンは適当な大きさに切ります。なすの皮目には斜めに切り込みを何本か入れます。
3.
素揚げします。 ピーマンは30秒位、なすは2分くらいです。
4.
揚がったら、油を切ってすぐにつけ汁に浸します。 粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷やして完成です♪
5.
私は保冷剤を氷代わりにして冷やしています!
https://cookpad.com/recipe/811417
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