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いちじくのコンポート
by 水空ひとみ
見た目は少し悪いけど、甘い汁が染みて美味しいよ。 少し傷んだものや、萎れたものでも無問題! ←残った汁も再利用♪
材料
(作りやすい分量)
いちじく
3~5個
水
400cc
グラニュー糖
60~80g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
買ったいちじくがあんまり甘くなくてイマイチだったから 煮りんごみたくしたら美味しいんじゃないかと思って試してみた。 味はいちじくとりんごを、足して割った感じかな。
1.
いちじくは洗い、傷んでいる所があれば取り除いておく。
2.
小さめの鍋に水を入れて火にかけ、沸いたらグラニュー糖を加える。
3.
グラニュー糖が溶けたら、いちじくを加えて再び沸騰したら火を弱める。 いちじくが浮くので落し蓋をして約10分煮る。
4.
煮えたら鍋から別の容器に移してレモン汁を加える。 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。 半日後から食べ頃。
5.
★アレンジ★ いちじくを食べた後の残った液は、ゼリーにすると可愛くて美味しいのが出来ます。
6.
その場合は、予め水大さじ3に粉ゼラチン5gを入れてふやかしておく。
7.
コンポートの液を電子レンジで加熱して人肌くらいに温め、 舐めてみて甘味が足りない様なら砂糖や蜂蜜などで味を調える。
8.
ふやかした粉ゼラチンも電子レンジで数秒加熱して溶かし、 温めた液に加えて混ぜ、容器などに入れて冷蔵庫で冷やす。
9.
写真はボールに作ってスプーンで器に入れたもの。 薄い透明な赤で可愛いでしょ? コンポートの具を入れても美味しいかも♪
https://cookpad.com/recipe/811440
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