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夏野菜DEカルパッチョサラダ
by ウズラーママ
揚げナスがポイントのカルパッチョサラダこれを冷パスタにしたり魚介をいれたりアレンジ可!!です。
コツ、ポイント
とっても簡単ですごくすすみます。疲れたときや夏場など・・食欲がないときでも沢山たべれるあっさりサラダ!これにパスタをあえたり魚介類をいれても美味しいです。保存すれば万能おかず。 酢をフルーツビネガーにしても美味しいですよ。
材料
(3人分)
トマト
1
なす
1
キュウリ
3分の1
■
♣カルパッチョソース♣
粒マスタード
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
小さじ1
玉ねぎ
3分の1みじんぎり
酢
大さじ1
醤油
大さじ1
塩コショウ
好みで
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山つかったカルパッチョサラダがつくりたくて色々やってみました。ポイントは揚げナス☆★☆
1.
なすを半月にきり素揚げをして油をきる。
2.
トマトを1センチ角にきる。
3.
キュウリをみじん切りにする。
4.
♣カルパッチョソース♣を混ぜ合わせる。
5.
全部お皿に盛り付けてできあがり☆
6.
つくれぽ、ありがとうございます(o^^o)
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