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美味しい梅酒に合う料理をと思い自分なりに創作したレシピ。太めに切ったナスを使用するのがポイントなので、小さめのナスしか手に入らなかった場合は、太っちょサイズのナスになるよう切る時に調節して下さいね。味噌が焦げやすいので火加減にご注意を!