1.
さばを半分にきって塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。
2.
玉ねぎとにんにくはみじん切り、しめじは小房に分ける。
3.
フライパンに油を熱し1の両面をこんがりと焼き取り出す。
4.
フライパンの汚れをふき取ってバターを熱しにんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れる。
5.
玉ねぎがしんなりしたら、しめじを入れてさらに炒める。aを加えてひと煮立ちさせ器に盛り出来上がり!
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