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創作串あげ 春のグリンピース
by きょう51
マッシュしたグリンピースが感動の美味しさ! 一度食す価値ありです!!!
コツ、ポイント
この量で、串が14本出来上がりました。 FPで混ぜている時に味見をしてください。基本的にこの串あげには揚げた後は、グリンピースの香りを楽しむ為、何も付けずに頂きます。 FPで混ぜている時点でしっかり塩味を付けるとおいしいです!
材料
(2~3人分)
グリンピース
200g
じゃがいも
1個
◆バター
15g
◆塩
小1/2
◆ブラックペッパー
適量
◆牛乳
大匙2~3
小麦粉・卵・パン粉
串揚げ用に各適量
このレシピの生い立ち
行きつけの串カツ屋さんで一番好きなもの。 味は足元にも及ばないけど、自分なりにアレンジ!
1.
じゃがいもの皮をむき、耐熱容器に入れてレンチンでやわらかくする。(1000Wで2分半)
2.
グリーンピースはさやから出し、ゆでたものを使用。ゆで方は、はやみちゃんさんのID:805425がお勧めです。
3.
1と2、及び◆の材料を全てFPに入れて混ぜていく。グリンピースの形が大方なくなるくらい。
4.
3でマッシュしたものを竹串に付けていく。手に付きやすいのでオリーブオイルを手につけて行うとよい。
5.
4の串に小麦粉・卵・パン粉をまぶし、中温の油で揚げる。中身は火が通っているものばかり。キレイに色づいたら油から上げる。
https://cookpad.com/recipe/811684
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